こんにちは、西本淑子です。
朝晩はすっかり涼しくなって秋の気配を感じますね。
夏は苦手・・・と云う方には、やっとのびのびと動けるステキな季節の到来でしょうか。
私はダイスキ！な夏にお別れを告げなくちゃならない、ちょっともの悲しい季節です ・・・ ;_;
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さて、今週の『SWEETS RECIPE』は、先日のお料理教室の時に生徒さんからいただいた大きなぶどうで作った『ぶどうのフール』です。
＊今週のSWEETS RECIPE
『クリーミーヨーグルト ぶどうのフール』
＜材料--グラス6個分ぐらい＞
種無しピオーネ 又は 種無し巨峰 1 kg
砂糖 200g
シナモンスティック 1本
レモンの絞り汁 1/2個
無糖ヨーグルト 400g
生クリーム（ホイップする） 200cc
砂糖 大さじ1
＜作り方＞
1.ヨーグルトを固く絞った布巾に入れ、一時間ぐらい吊るして水分を抜く。
2.生クリームに砂糖を加え、氷にあてながらやや固めにホイップする。
3.鍋によく洗ったぶどうと砂糖、シナモンスティックを入れて煮る。
4.皮が剥けてきたら取り除く。
5.水分が出てきたら半分をジュースとして取っておいて、残りを実とともに20分ほど煮て、かなり水分が少なくなってきたらレモン汁を加え火を止め冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
6.水分を抜いたヨーグルトとホイップクリームを合わせ、グラスに盛りつけ、冷やしたぶどうを乗せる。
簡単でとっても美味しいので、ぶどうがたくさん手に入ったらぜひ作ってみてね。
葡萄ジュースはソーダで割って飲むとおいしいよ^_^
山梨のフルーツと云えば・・・昨日、山梨から今年最後の桃が届きました。
また来年の夏まで食べられないから大事にいただきます^_^
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昨日、東京丸の内にオープンしたばかりの "BRICK SQUARE" に行ってきました。
美味しいものいっぱい♪で、ちょっとヤバいっす@_@;
詳しくは来週の番組でお話しますね ^_^
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インフルエンザも流行ってるしちょっと肌寒い日もあるから、体調管理に気をつけましょうね。
じゃ、また来週！
D.J.よっしー
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P.S. 姉妹店"YOSSY'S CAFE" にもいらしてね。
http://www.yutari.jp/blog/D.J.Yossy/
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