こんにちは、西本淑子です。
だいぶ涼しい日も多くなりました。
みなさんはお風邪やインフルエンザにかかっていませんか？
くれぐれもご注意くださいね。
＊
今年もみなさまから、私のバースデーにたくさんのお祝いコメントやお花、プレゼントをいただきました。
本当にいつもありがとうございます！！
姉妹、兄弟がたくさんいるような気分・・・なんですよ。
数年前から、リスナーというよりおねえちゃまや妹、弟が今年も祝ってくれた、っていう感覚なの。
本当にありがとう^_^
＊
さっそく今週のスイーツ・レシピです。
秋の味覚 栗を使って・・・モンブランです！
＊今週のSWEETS RECIPE --『とっても簡単！モンブラン』
＜材料--6個分＞
*土台
グラハムクッキー 40g
無塩バター 20g
*ホイップクリーム
生クリーム 150cc
グラニュー糖 小さじ2
ラム酒 小さじ1/2
*マロンクリーム
生クリーム 100cc
マロンペースト 250g
無塩バター 50g
*具と飾り
栗の甘露煮 6個
＜作り方＞
1.無塩バターを小鍋に入れて溶かしバターを作る。
2.グラハムクッキーを厚手のビニール袋（ジップロックなど）に入れて細かく砕く。
3. 1を2に入れよく混ぜる。
4.生クリーム150ccと砂糖をボウルに入れ、氷に当てながら泡立て、しっかり泡立ったらラム酒を入れ混ぜる。
5.別のボウルにマロンペーストと室温に置いてやわらかくしたバターと生クリームを合わせ、良く練る。やわらかいようなら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
6.容器に3のクッキー生地を入れ、5mmほどの厚さにしてワインのコルクなどで圧し固め、その上に4の生クリームを少し乗せ、その上にふたつに切った栗の甘露煮を乗せ、その上に生クリームを山型に盛る。
7.絞り出し袋にモンブラン用の口金をセットし、5のマロンクリームを詰め、6の上に絞り出す。
やる気があれば、栗を茹でで裏ごしして・・・がお美味しいけど、大変よね。
でもこのレシピなら、マロンペーストを使うのでとっても簡単！
この季節は製菓材料店に、マロンペーストもモンブラン用の口金も売ってると思います。
ここでは栗の甘露煮を使ったけど、マロングラッセを使うとさらに高級なお味になります^_^
ぜひ、おうちでモンブラン作ってみてね^_-
＊
今週の"YOSSY'S EYE'S"では9月3日にオープンしたばかりの『丸の内 ブリック スクエア』をご紹介しました。
東京駅からはビミョーに歩くけど、途中の新丸ビルやOAZOなどを覗きながらだと苦じゃないかも。東京メトロ 千代田線 二重橋前駅からが一番近いかな。
オフィスビルと商業施設が同居している建物で、そんなに大きな規模ではないんだけど、世界初のエシレバターの専門店 "エシレ・メゾン・デュ・ブール"や
日本初出店のスペイン バルセロナのチョコレート屋さん"カカオ・サンパカ "ができて嬉しい^_^
ここのチョコレート・ソフトクリームがサイコー！！
エシレご自慢のクロワッサンは、当分の間は手に入りにくいと思います。
ものすっごい行列なんだもん@_@!
ちょっと落ち着いた頃に買いに行こう！
丸の内ブリックスクエア ホームページ http://www.marunouchi.com/brick/
＊
じゃ、また来週！
D.J.よっしー
＊
姉妹店"YOSSY'S CAFE" にもお越し下さい。 http://www.yutari.jp/blog/D.J.Yossy/
＊
