こんにちは、西本淑子です。
寒い日本から遠くバンクーンバーに向けて、熱い声援を送っていることと思います。
みなさん、睡眠不足になっていませんかぁ〜？
今回のオリンピックは時差的にそんな辛くないハズなんだけど、なんだか夜遅くまで再放送やダイジェストを見てしまい、その後早朝からの競技を見てしまうので、やはり私は寝不足になっています>_<
日本人選手、がんばってくれているんだけど・・・
やはりオリンピック会場の雰囲気や空気が、もうとんでもなく緊張するんでしょうね〜。
実力を発揮しきれないでいるような気がします。
でも、それはどの国の選手も同じなんだけど・・・キモが座っているというか・・・精神力の強い選手がメダルを手にしているということなのでしょうか。
キビシイな〜・・・
あと一週間。がんばれ、にっぽん！！
＊
さて。
今週のスイーツ・レシピは、やっぱりみんな大好き "あんパン" です^_^
＊今週のSWEETS RECIPE ー "あんパン"
＜材料 --16個分＞
強力粉 300g
牛乳 170cc
生イースト 10g(ドライイーストなら5g)
無塩バター 50g
グラニュー糖 80g
卵 2/3個
＜生地の中に＞
粒あん 400g（25g×16コ）
＜トッピング＞
溶き卵 1/3個
白ごま 適量
＜作り方＞
1.生イーストをぬるめに温めた牛乳で溶いておく。
2.ホームベーカリーにすべての材料を入れ、一次発酵までやってもらったら、打ち粉をした台に乗せて、ひとつ40g×16個に分割し、丸めて、それぞれ厚さ1.5cmぐらいの円形に伸ばす。
3.ひとつ25gに丸めたあんこを2のパン生地で包み、とじ目を指でつまみ、そこを下にしてオーブンシートを敷いた天板に置き、軽く押す。
4.少し暖かくし、霧をふいたオーブンの中に3を入れ、30分置く（二次発酵）。
5.生地が膨らんだら溶き卵をハケでぬって、真ん中あたりに白ごまをのせ、160℃〜170℃ぐらいのオーブンに入れて15〜17分ほど焼く。
今日はあんパンが少し甘いので、コーヒーはケルンコーヒー 白州ブレンド『ほろにが』です。
http://www.cairn.co.jp/index.html
＊
あまり睡眠不足にならない程度にオリンピックを楽しみましょう。
ではまた来週！！
D.J.よっしー
P.S. 姉妹店 "YOSSY'S CAFE" にもお越し下さい。
レアなソウル情報も載ってます^_^
http://www.yutari.jp/blog/D.J.Yossy/
ツイッター・アカウント @DJYossyCooking
＊
